ナス（茄子）｜上手く育てて、夏と秋に２度収穫しよう！

ナスの基本情報

はじめに

ナスの苗を4月に購入して植えたのですが、枯らしてしまいました。（気候的にまだ早すぎたみたいです）

ナスの生育適温は２0～30℃と書いてありましたが、十分に気温が上がってからの方が良いかなと思いました。

5月中旬に、もう一度苗を購入しました。

苗から慎重に選んで収穫できたので、順番に見ていきたいと思います。

ナスの特徴

ナスは、家庭菜園でも比較的簡単に育てられる野菜です。

果実は黒紫色で、くせのない味わいと、火を通した時の滑らかな食感が特徴です。

ナスの品種：『中長ナス』　一般に売られているのは、これが多い。煮物、揚げ物何にでも使える。
　　　　　　『米ナス』　大型のナスで、炒め物や焼き物にすると良い。
　　　　　　『白なす』　名の通り白いナスで、煮物に向く。

他にも、長ナス、丸ナス、小ナスなど種類も豊富です。

ナスの苗の選び方

今年、１度失敗しているので、

・葉の緑が濃く、厚みがあるもの
・苗がしっかりしている
・つぼみ、または花が付いている（ナスの花は紫色です）　などをチェックして今回は購入しました。

ナスの育て方

作業時期

用意するもの

育て方

プランターに鉢底石を敷いて土を入れ、苗よりも少し大き目に穴を掘ります。
苗は、浅く植えつけます。（深植えにすると、根が付くのが悪くなるため）

植えつけてから2週間後の画像です。

元気に成長しています。やっぱり苗選びと温度は重要ですね。

この段階では、花は付いても実がならずに、自然と落ちてしまうことが多いです。（でも大丈夫です）

この頃から、月１回肥料を追加します。（根から離してまき、軽く土と混ぜます）

6月中頃に気温が上がってくると、苗も急に成長して花が咲き、実をつけてくれるようになりました。
高さが伸びてきたので、実がなっても倒れないように支柱を立てます。

枝葉が混みあってきたら、栄養が実にいくように、主になる枝と横から出てきた側枝2本を残して切ってしまいます。（3本仕立てとなります）

最初にできたナスは、小さいうちに収穫します。（株を成長させるため）

通常は開花後、２０～２５日で収穫できます。（大きさ１０～１３ｃｍ）

つややかで、美味しそうなナスが実りました。

鮮度が高いナスの見分け方

お店でナスを買うときに、チェックしてみてくださいね。

☆ナスの皮に張りがあるもの
☆表面につやがあり、締まっているもの
☆ヘタにトゲがある種類は、触るとチクッと痛いもの　

こんな鮮度を保つ袋も見つけました。

冷蔵庫で野菜を保存するのに使います。この袋を使うようになってから、野菜が長持ちするようになりました。

100円均一のお店で売っています。まだの方はぜひ使ってみてくださいね。

秋にも収穫するためには

7月後半に株に勢いがなくなってきたら、全体を2分の1くらいに切り戻します。

まだ実が少し付いているのに、勿体ないと思いましたが、思い切って切りました。

株を一定期間休ませると、秋にもう一度秋ナスの収穫が楽しめます。

最後に

プランターでも、ナスを育てることができました。

育てたナスは、お店で売っているよりは小ぶりですが、皮は柔らかくて美味しいです。

以前私は、ナスが食べれなかったのですが、今では大好きになりました。

上手く育てて取れたての美味しいナスを、夏と秋に二度味わいましょう。