オクラ｜美味しい緑黄色野菜で、綺麗な花も楽しめる

こんな人にオススメ

・家庭菜園をやってみたい。

・実のなる野菜を育てたい。

・オクラの栄養価を教えて欲しい。

オクラの基本情報

オクラは野菜ですが、綺麗な大きな花を咲かせます。

花は朝開いて夕方には閉じてしまい、同じ花が次の日にも咲くことはありません。

気温が高くなるにつれてグングン育ちます。

寒さには弱いので、充分に温度が上がってから植え付けをした方が、失敗がなくて良いです。

オクラは、レモンイエローの大きな花が咲きます。

オクラには「恋の病」「恋で身が細る」という花言葉がありました（野菜なのに花言葉はビックリです）

①　鉢底石を植木鉢の底が隠れるくらい敷いて土を入れる。

②　苗を指の間に挟んで、ポットから崩さないように抜きオクラを丁寧に置く。

③　隙間に土を補充して、たっぷりと水を与え日当たりの良い所で育てる。

④　本葉が３～４枚になったら、1本仕立てにする。（画像のように苗が成長したら）

⑤　気温が上がり、本葉５～６枚になるころから急に成長していく。

⑥　開花後、一週間程で収穫できる。（長さ６～７ｃｍ）
　　同時に収穫した果実の下の葉を摘み取って、風通しを良くする。

ココに注意

・実は成長しすぎると固くなるので、早めに収穫しましょう。

あまり見かけない赤いオクラです。

実際の色は赤茶色です。

育て方は緑色のオクラと同じですが、苗の値段は少し高いめです。

実は赤いですが茹でると緑色に変わり、果肉は他のオクラよりも柔らかいです。

オクラは優れた緑黄色野菜でビタミンを多く含み、カルシウム、鉄、などの栄養素も豊富です。

夏バテ防止や、免疫力アップにも効果があると言われています。

オクラの特徴であるネバネバ成分は、おもに「ペクチン」。植物繊維の1つで、コルステロール値や血糖値を下げる働きを持っています。

サラダ、和え物、天ぷらなど色々な料理に使えます。

オクラは横に広がらずに成長していくので、狭いスペースでも育てることが出来て、夏の家庭菜園にはおススメです。

自分で育てたオクラは、少し茹でるだけで柔らかく美味しいですよ。

味付けは好みですが、茹でたオクラに『めんつゆ』と『鰹節』をかけて食べるのがおススメです。