オクラ|美味しい緑黄色野菜で、綺麗な花も楽しめる

こんな人にオススメ

・家庭菜園をやってみたい。

・実のなる野菜を育てたい。

・オクラの栄養価を教えて欲しい。

オクラの基本情報

品種オクラ
分類アオイ科アオイ属
原産国アフリカ
植え付け苗、種
サイクル1年草
場所日当たりの良い屋外
育てやすさ
家計助かり度

オクラの特徴

オクラは野菜ですが、綺麗な大きな花を咲かせます。

花は朝開いて夕方には閉じてしまい、同じ花が次の日にも咲くことはありません。

気温が高くなるにつれてグングン育ちます。

寒さには弱いので、充分に温度が上がってから植え付けをした方が、失敗がなくて良いです。

オクラの花言葉

オクラは、レモンイエローの大きな花が咲きます。

オクラには「恋の病」「恋で身が細る」という花言葉がありました(野菜なのに花言葉はビックリです)

 

オクラの育て方

作業時期

 

時期1月23456789101112月
植え時            
肥料     月1回  
収穫            

用意するもの

  • オクラの苗 2株:小ぶりで葉が緑の綺麗なもの
  • 植木鉢(直径18cm以上のもの)X2個、または横幅60cmのプランター1個
  • 鉢底石
  • 市販の土(野菜用の土)

育て方

① 鉢底石を植木鉢の底が隠れるくらい敷いて土を入れる。

② 苗を指の間に挟んで、ポットから崩さないように抜きオクラを丁寧に置く。

③ 隙間に土を補充して、たっぷりと水を与え日当たりの良い所で育てる。

④ 本葉が3~4枚になったら、1本仕立てにする。(画像のように苗が成長したら)

⑤ 気温が上がり、本葉5~6枚になるころから急に成長していく。

⑥ 開花後、一週間程で収穫できる。(長さ6~7cm)
  同時に収穫した果実の下の葉を摘み取って、風通しを良くする。

ココに注意

・実は成長しすぎると固くなるので、早めに収穫しましょう。


赤いオクラ(レッドサン)

あまり見かけない赤いオクラです。(実際の色は赤茶色かな)

育て方は緑色のオクラと同じですが、苗の値段は少し緑色よりも高いです。

実は赤いですが、茹でると緑色に変わり、果肉は柔らかいです。

 

オクラの栄養価

オクラは優れた緑黄野菜で、ビタミンを多く含み、カルシウム、鉄、などの栄養素も豊富です。

夏バテ防止や、免疫力アップにも効果があると言われています。

オクラの特徴であるネバネバ成分は、おもに「ペクチン」。植物繊維の1つで、コルステロール値や血糖値を下げる働きを持っています。

サラダ、和え物、天ぷらなど色々な料理に使えます。

最後に

オクラは横に広がらずに成長していくので、狭いスペースでも育てることが出来て、夏の家庭菜園にはおススメです。

収穫したものは、少し茹でるだけで柔らかく美味しいですよ。

味付けは好みですが、茹でたオクラに『めんつゆ』と『鰹節』をかけて食べるのがおススメです。

 

 

-果実

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