ホウレンソウの育て方｜色々な料理に使える栄養ゆたかな緑黄色野菜

こんな人にオススメ

・プランターで野菜を育てた事がない。

・育てやすい野菜ならやってみたい。

・いろいろな料理に使えたらいいな。

ホウレンソウの基本情報

ホウレンソウは半日陰でも育つので、広いスペースがなくても栽培ができます。

品種：日本ホウレンソウ、アトラス、サラダホウレンソウなど

耐寒性はありますが暑さには弱いので、種をまくのは春か秋が育てやすくて良いです。（それぞれに適した品種があるので、まく時期を考えて選びます）

ホウレン草はビタミンA、ビタミンCやカロチンを豊富に含み、鉄分、カルシウム、マグネシウムなども多く栄養価の高い緑黄色野菜です。

和風・洋風・中華の色々な料理に使えるので、お浸しはもちろん、ソテーやスープに入れても美味しいです。

家庭菜園で育てたホウレンソウは、少し小ぶりですが柔らかいので、火を通す時は短時間にしましょう。

ココに注意

・酸性の土にとても弱いので、再利用の土を使うときは、石灰などで用土を中和してから種をまきましょう。

私が育てたのはサラダ用ではありませんが、小ぶりの時に収穫すると柔らかく生で食べることができます。（クセもなくて美味しい）

私は、大好きな豆腐サラダにしてみました。

好きな野菜を入れて、好みのドレッシングをかけるなので簡単でヘルシーです。